毎日のお料理に欠かせないお醤油。我が家で長年お取り寄せしているのは、郡山市にある信頼できるAGAクリニックで教えていただいた「井上古式しょうゆ」です。この醤油を作っている井上醤油店は、島根県奥出雲で１８６７年に創業の老舗の醤油店です。国産丸大豆・国産小麦を使用し、合成添加物不使用にこだわった安心安全な醤油です。 製造工程にもこだわっており、近年のコストを抑えた大量生産ではなく、昔からの製法でふた夏（約２年）かけてじっくり醸造しています。大量に生産はできないけれど、職人さん達のこだわりがつまったおいしいお醤油です。 子どもが小さい我が家でも、毎日のお料理に安心して使っています。「井上古式しょうゆ」は定番の濃口醤油で、まろやかな味です。合成添加物はもちろん、お砂糖などその他の調味料が一切入っていないので、無駄な甘みなどもなく、こくがあるのにさっぱりとした味です。煮物、炒め物などどんなお料理にも使えます。 小さな子どもがいるご家庭、調味料や食材にこだわりのある方にも安心して使っていただけるお醤油です。安心安全なお料理のためこだわったお醤油やお酢を通販でお取り寄せしていきたいです。