調味料の原材料には気を使うものの、普段はデパ地下や輸入食料品での購入で済ませていますが、唯一通販でお取り寄せしている調味料が、「ゆずすこ」です。福岡県の高橋商店というお店で販売しています。 きっかけは、数年前に新宿の循環器内科に詳しいブロガーさんが紹介していて、ネーミングや柚子胡椒なのに液体というのに惹かれたことでした。タバスコからヒントを得たであろうそのインパクトある名前は、商標登録されているほどです。最近では似たような商品が多いのか、元祖を名乗っています。 一般的な粒タイプの柚子胡椒では、鍋物などにちょっと使う程度でほとんど使わないまま消費期限が切れてしまっていました。この液体タイプにしてからは使いやすく、タバスコのようにピザやパスタにかけたり、うどんやそばに垂らしたりと、ぐんと使う頻度が増えました。 原材料が、ゆず皮、お酢、唐辛子とシンプルで、保存料や着色料が使われていないことがポイントです。ゆずなどの材料そのものにもこだわっています。 海外へのお土産にもぴったりの調味料です。